Cá mú hấp Hồng Kông cũng là một trong những món hấp
độc đáo mang đậm bản sắc Trung Hoa. Hãy cùng Quá Ngon tìm hiểu về nguồn
gốc và cách thức thực hiện món ăn hấp dẫn này nhé!
Bắt nguồn của món cá mú hấp Hồng Kông độc đáo Biết được nguồn gốc món ăn sẽ giúp người thưởng thức có đựơc cảm giác thú vị và hấp dẫn hơn khi thưởng thức.
Cá mú là loài cá sống ở các rạn, thuộ̣c về loại cá có nhiều xương
nhất, có thân hình chắc và miệng rộng. Kích cỡ cá thay đổi tùy theo
loài, có thể dài hơn 1 mét và nặng hàng trăm ký.
Cá mú được
tiêu thụ rộng rãi ở Trung Đông, Đông Nam Á, Trung Hoa, Hồng Kông
và Ma Cao. Ở Mỹ, cá mú thường được phát hiện ở ngoài khơi
Florida. Chúng cũng có ở Úc và New Zealand. Ở Philippines, Trung
Hoa, Hồng Kông và các nước Đông Nam Á, cá mú được xem là cá
quý và thường được thưởng thức trong các dịp quan trọng.
Xem thêm bánh dẻo trung thu 2015Cá
mú hấp Hồng Kông là một trong những món ăn độc đáo, trứ danh tại các
nhà hàng Hoa, chinh phục được vị giác của nhiều thực khách khó tính.
Ngay tại nhà hàng Quá Ngon, món cá mú hấp Hồng Kông cũng đã nhận được
rất nhiều đánh giá cao từ những thực khách sành ăn ở Sài Gòn.
Cùng vào bếp với món cá mú hấp Hồng Kông Nguyên liệu:
- 1 con cá mú (khoảng 600g)
-
1/2 lít nước dùng (nấu từ 500g xương heo + 50g củ hành tây +
50g hành lá + 50g ngò rí và 20g gừng, nấu lửa nhỏ cho dậy mùi thơm,lược
lấy nước trong)
Tham khảo đia điểm ăn uống nhà hàng đẹp ở Hà Nội mới.-
Gia vị làm sốt Hồng Kông: 50ml nước tương, 20ml xì dầu, 10ml
rượu trắng, 20g hạt nêm từ thịt, 10g đường trắng, 1/4 thìa cà phê muối.
- Gừng, đầu hành lá và ớt sừng, tất cả xắt sợi.
Sau khi các nguyên liệu được chuẩn bị đầy đủ, cùng bắt tay vào thực hiện nhé!
Bước
1: Cá làm sạch, ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm từ thịt, rượu trắng và
gừng.Cho cá vào xửng hấp 10 phút,đổ bỏ nước để khử mùi tanh.
Xem thêm nhà hàng nhật bản tại Hà Nội ngon mỗi ngàyBước
2: Làm nước sốt cá hấp kiểu Hồng Kông: Dầu nóng, cho gừng và hành lá
vào phi thơm, cho nước dùng xương heo vào chảo, rồi đến nước tương, xì
dầu, rượu trắng, hạt nêm từ thịt, đường và muối, đợi cho sôi lại, tắt
bếp.
Bước 3: Làm nóng khoảng 3 thìa súp dầu ăn rưới lên mình cá,
rồi cho nước sốt cá hấp Hồng Kông lên, rắc gừng, hành lá và ớt thái sợi
lên mình cá, bắt cá lên lò, để lửa riu riu suốt bữa ăn.